这是小渔的行旅日志，走走停停，和我通盘看西安。
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春天不仅是一个“颜面”的季节，更是一个“厚味”的季节。山野嫩蔬、河海时鲜、时令好意思味……随机分，春日截止的舌尖好意思食比秀美的春色还更让东说念主惦记。
前两年的三月我去安徽、江西婺源等地旅游（差未几等于这个时分），不仅被徽州春日的好意思景所惊艳，更深入感受到了南边东说念主“吃春”的习俗。那些奇奇怪怪，前所未闻的野菜，味好意思且鲜，仿佛把统共春天齐吃到了嘴里——到了今天念念起来，还嗅觉齿颊留着香。
在徽州地区这边吃饭，是会把食材摆在桌面任君挑选的。旅游时待了一周，除了顿顿齐吃的春笋（换着作念法点、笋子确切太鲜了），还吃到了当年从没吃过的鸭掌菜、菊花菜、苦麻、马兰壳、水芹、蒲公英等等。
记稳当时咱们宏村，吃到了崭新的鸭掌菜（鸭脚菜），雇主娘说是她婆婆早晨刚从山上采摘的，配上香干通盘清炒，莫得肉也厚味到爆。这种菜西安这边应该是莫得的，有契机去南边，我确切还念念再吃一次。
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其实，西安东说念主也“吃春”，等于模样莫得南边那么多了。西安东说念主最常吃的春日野菜有荠菜、香椿、苜蓿、榆钱儿、白蒿等等。不外和南边野菜不错径直清炒上桌不同，西安的野菜大多要和面食相搭配——包饺子， 蒸麦饭，下汤面，调凉面，你瞧瞧，皇冠代理咱还真不愧这“碳水之齐”的名号！
这不，一到春天，西安东说念主“挖野菜”的心又摩拳擦掌了。其实荠菜、苜蓿这些菜阛阓齐是有卖的，价钱也不贵，这是去田间地头里挖野菜的乐趣，才最具诱骗力啊！
西安现时能挖野菜的处所还真未几了，市内的汉长安城未央宫名胜公园应该算一个。昨天去了趟公园，一进门就被乌央乌央的东说念主群给惊呆了。好家伙，这是阳春三月齐出来挖野菜了啊！
皇冠现金体验感受皇冠球盘咱们摘了半袋子荠菜，带回家准备作念荠菜饺子。
荠菜在西安经常被叫作念“芨芨菜”好像“荠儿菜”，它应该算是全中国春天的明星野菜，南边朔方齐爱吃。和朔方好多土腥味较重的野菜比，芨芨菜算是一说念鲜味了。荠菜是不错径直凉调吃的，不外西安东说念主“西安胃”，仍是包饺子吃更受宽饶。
把荠菜洗好，在沸水里烫十秒捞出沥干，拌上炒好的鸡蛋、胡萝卜、虾皮调味。然后和面、擀皮儿，开包！
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天然干活麻利，不外我包饺子的水平还差点意旨兴味，好多饺子没立住哈哈。不外别看它不“颜面”，然而确切“厚味”啊！
什么叫“吃春”，这荠菜鸡蛋的饺子一口下肚，就像是把春天齐吃进了肚子。太鲜啦！
这个春天，你“吃春”了吗？
1、挖野菜也有认真，不要挖它的根，采摘完以后它还会接续滋长的。
2、久放的野菜弗成吃，野菜最佳是现采现吃，久放的野菜不但不崭新，而况养分要素大大减少哦。
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